Posted on

เมืองที่มีเสน่ห์ของภาคใต้ที่คุณอาจมองข้าม

ประเพณีอาหารปีใหม่ที่สำคัญในอเมริกาใต้ตอนใต้เป็นอาหารประเภทถั่วปรุงรสหมูหรือถั่วดำตาและข้าวเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวอื่น ๆและสีทองจานบอกว่าจะนำโชคดีในปีใหม่ชาวบ้านต่างร่องรอยประวัติศาสตร์และชื่อของอาหารมื้อนี้ แต่อาหารในปัจจุบันมีรากของมันในประเพณีแอฟริกันและอินเดียตะวันตกและเป็นไปได้มากที่สุดโดยทาสไปยังอเมริกาเหนือ

สูตรสำหรับ Hoppin ‘John ปรากฏขึ้นเร็วเท่าปี 1847 ใน Sarah The Rutooth แม่บ้าน “The Carolina Housewife” และได้รับการตีความซ้ำ ๆ กันมาหลายศตวรรษทั้งในบ้านและพ่อครัวมืออาชีพเมืองที่มีเสน่ห์ของภาคใต้ที่คุณอาจมองข้าม จานนี้มีชื่อในชาร์ลสตันเซาท์แคโรไลนาและเป็นอาหารหลักของการทำอาหาร Lowcountry ดังนั้นนี่จึงเป็นสถานที่ที่ดีเช่นเดียวกับที่จะกินมัน แกลบมักจะทำหน้าที่ Hoppin’ จอห์นเช่นเดียวกับอนุรักษนิยมทางตอนใต้ของรัฐเวอร์จิเนียในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว